< 4월 제철 음식 > 봄나물인 쑥의 효능과 활용방법

 

 

< 쑥의 효능 >

1.혈액순환 개선

-쑥은 따듯한 성질을 가지고 있어 몸을 따뜻하게 해주고, 혈액 순환을 도와줌

-냉증, 생리통, 손발이 찬 사람들에게 특히 좋음

2. 항염 및 살균 작용

-쑥에는 시네올 등의 항균 성분이 있어서 염증완화와 감염 예방에 도움

-위염이나 피부염, 상처 치유에도 사용

3.면역력 강화

-비타민 A, C, 플라보노이드 등 항산화 성분이 풍부해 면역력 향상에 효과적

4.소화 기능 촉진

-위장 기능을 돋고 소화불량, 복부 팽만감, 설사등 위장 관련 증상을 완화

5.여성 건강에 도움

-자궁을 따뜻하게 해주는 효능이 있어 생리불순이나 생리통 개선에 쓰임

-산후조리에도 많이 사용

6.노화방지

-항산화 효과 덕분에 피부 노화를 방지, 피부 건강 유지에 도움

 

 

<쑥의 종류 >

1.사철쑥

-항암 성분인 아르테미시닌이 풍부해 최근에는 항암 및 면역 치료제로 주목

2.개똥쑥

-항바이러스, 항암 효과가 알려져 있으며, 향이 강하고 쓰지만 약효는 뛰어남

3.당쑥

-일반적으로 음식에 쓰는 쑥으로, 떡이나 국, 쑥차에 많이 활용

4.산쑥

-들이나 산에서 자라는 쑥으로 약쑥으로 자주 사용되며 향이 은은하고 부드러움

 

< 쑥의 특징 및 비슷한 풀 구분법 >

1.쑥의 특징

-잎 뒤면이 하얀 솜털로 덮여 있음 (부드럽고 은은한 향)

-줄기를 자르면 쑥향이 강하게 남

-잎이 깃털처럼 갈라져 있음

-손으로 비볐을 때 특유의 상쾌하고 쌉쌀한 향

2.헷갈리기 쉬운 식물

-도깨비쑥 : 쑥처럼 보이지만 향이 거의 없고 잎이 더 딱딱 독성이 있을 수 있음

-돼지풀 : 알레르기 유발 가능. 쑥보다 키가 크고 잎이 더 넓고 두꺼움

-천궁쑥 : 약용이긴 하나 강한 향과 독성이 있어 식용으로 부적합

 

< 채취 요령 >

-맑은 날 , 아침에 이슬 마른 뒤 아침에 채취

-연한 줄기 + 어린잎만 따기

-질긴 줄기, 큰 잎은 피하고 위쪽만 손으로 톡 따면 됨

-4~5월 봄철 어린쑥이 가장 연하고 향이 좋고 이 시기의 쑥이 식용 및 약용에 가장 적합

-농약 뿌린 밭 근처와 도심에 가까운 곳은 피해서 야산, 들판, 논두렁, 개울가 주변에 채취

 

< 손질과 보관방법 >

-손질 : 흙을 털고 흐르는 물에 여러 번 씻은후 식초나 소금물에 5~10분 담궈서 벌레나 잔류 농약 제거

-보관 :깨끗히 씻은 후 물기를 제거하고 키친타월에 싸서 비닐팩에 넣어 냉장보관이 가능하고

냉동보관시에는 살짝 데친후 물기 제거 후 소분해서 넣어두고 필요할 때 꺼내서 해동해서 사용

건조된 쑥을 보관시에는 그늘지고 통풍 잘 되는 곳에서 바짝 말린 뒤 밀폐용기에 넣어 보관, 습기를 주위

 

< 쑥의 구매 요령 >

1.향이 진한 것 :손으로 문질렀을 때 쑥 특유의 은은하고 상쾌한 향이 강하게 나야합니다.

향이 약하거나 쾌쾌하면 오래됐거나 보관이 잘못된 것일 수 있습니다

2.잎 뒤면이 흰 솜털 : 진짜 좋은 쑥은 잎 뒷면이 하얀 솜털처럼 부드럽고 뽀송합니다

3.어린잎 위주:연한 잎일수록 식감도 부드럽고 약효가 뛰어납니다. 색은 연두색~진녹색 ,잎이 거칠고 크면 늙은 쑥이라 질겨요

4.흙이나 이물질 없는것 : 잘 다듬고 말린 쑥은 깨끗하고 균일해야 합니다.

5.원산지 확인 : 국내산(특히 강화, 고창, 제주산)쑥이 품질이 좋고 향이 진해요 수입산은 향이 약하고 농약 걱정도 있으니 주의

 

 

<쑥의 활용 >

1.쑥차 : 잘 씻은 쑥을 말려서 끓여 마시면, 몸을 따뜻하게 하고 소화에도 좋습니다

2.쑥뜸 (뜸치료) : 말린 약쑥을 태워 열로 혈자리를 자극해서 혈액순환, 통증 완화 등에 효과적입니다

3.쑥좌훈 : 여성 건강을 위한 정통요법

-쑥좌훈의 효과 : 자궁을 따뜻하게 해줌, 생리통, 생리불순, 질염완화, 냉대하 감소, 하체 혈액순환 개선, 산후 회복 촉진

-쑥좌훈의 주의사항: 생리중, 임신중,열감기 있을 때는 금지

질염이 심할경우는 의사 상담 후 사용, 화상위험이 있으니 열 거리 조절 필수, 불을 직접 피우는 방식은 환기 필수

-쑥좌 준비물 : 건조쑥 , 좌훈기나 찜의자(집에서는 스테인리스 냄비 + 튼튼한 나무의자나 좌훈용 전용기구 사용), 불 붙일 도구

(요즘은 전기 좌훈기를 많이 사용),두꺼운 담요나 좌훈 전용 커버를 이용해서 연기가 새어나기않게 허리부터 아래를 완전히 덮어줘야합니다

-쑥좌훈 방법 : 마른쑥을 한 줌정도 냄비등에 담아 은은하게 연기를 피워 준비해서 구멍이 뚫린 의자 밑에 쑥을 나두고 의자에 앉아 하체(질, 항문)에 연기가 닿게끔 앉은 후 허리 아래를 담요로 덮어 연기를 가두고 열이 잘 전달되게 합니다

시간은 15~30분 정도가 적당하며, 처음엔 짧게 시작하고, 적응되면 시간을 늘려도 된답니다.

좌훈이 끝난 후에는 찬물 접촉은 피하고 따뜻하게 유지, 바로 샤워하지 않고 30분 정도 몸을 안정시킨 후 따뜻한 물로 샤워해주세요

-쑥좌훈은 증상마다 촤훈시간, 횟수, 부재료들을 달리하면 좀 효과적으로 할 수 있답니다.

생리통이나 생리불순 : 생리 1~3일 전 또는 생리 끝난 직후에 쑥과 계피,생강 말린 것을 섞어 20~30분정도로 주 2~3회 적당

냉대하 및 질염(가려움,분비물 과다) : 생리날 이외 가능하며 쑥과 활백, 어성초,감초를 섞어 20~25분정도 증상이 있을 때 격일 또는 매일하고 증상 완화 후엔 주 1~2회

산후회복 및 자궁 수축 : 자궁 수축 촉진, 혈액순화 개선, 노폐물 배출에 좋으며 출산 후 2~3주 후부터 가능합니다

쑥과 당귀, 천궁, 생강등 한방자재를 섞어 30분 내외로 주 2회 8주정도가 적당

하체 냉증이나 손발 차가움 : 잠들기전이 가장 좋으며 쑥과 생강, 계피, 유칼립투스잎등을 섞어 25~30분 주 2~3회정도

피부 트러블 ,항노화, 디톡스의 목적 : 저녁, 반신욕 대용으로 좋고 쑥과 녹차잎, 어성초, 감초등 피부에 좋은 약초와 섞어 20분 내외로 땀이 날 정도로 주 2회 정도로 시작해서 조절하시길 바랍니다.

 

4.쑥목욕 및 찜질 : 삶은 쑥을 물에 타서 반신욕 또는 좌욕에 사용하면 염증 완화, 피부진정 효과가 있습니다

5.요리 활용 : 쑥떡, 쑥국, 쑥전, 쑥된장국 등 다양하게 음식에 넣을 수 있습니다

 

저는 개인적으로 쑥에 쌀가루를 버무려 찌는 쑥버무리 혹은 쑥털털이라고 하는 음식을 가장 좋아한답니다!

어릴 적에 시골산에서 쑥을 캐면 할머니나 어머니께서 간식으로 쑥버무리를 종종 해주시긴 했었죠

그 외에는 심플하게 쑥된장국을 해주셨던 것도 기억이 새록새록 나네요

 

이제 곧 쑥들이 올라올 시기라서 쑥으로 된 떡들도 많이 보이긴 하더라구요

오늘은 향긋한 봄내음이 나는 쑥으로 간식혹은 반찬으로 하시는 것은 어떠신가요?